Unt GHEE TM Keto Bio 120g
ingrediente : unt clarificat din culturi ecologice
 
Ce este untul ghee
Ghee este practic un unt limpede, clarificat, apreciat de specialiștii în gastronomie, chefi și de toți cei pasionați de mâncare sănătoasă și gustoasă. Ghee este un unt clarificat originar din India antică deosebit de mult folosit și în zilele noastre în special în bucătăriile profesioniste. Daca este bine preparat poate rezista  (in afara frigiderului) pana la 1000 ani!!!
Untul este încălzit până ce părțile solide din lapte ajung pe fundul tigăii, apoi lichidul limpede este strecurat, iar părțile solide sunt îndepărtate. Uleiul rezultat, numit și ulei de unt, ghee, poate suporta temperaturi mai ridicate fără să se ardă datorită absenței părților solide din lapte, astfel că este utilizat frecvent în preparate ce necesită sotare și pregătire la temperaturi mari. Datorită acestui lucru este apreciat de bucătarii profesioniști care pun preț atât pe gustul mâncărurilor dar și pe calitatea lor nutritivă.
Fie că untul conține grăsimi animale, părți solide din lapte, fie apă, ghee este o grăsime pură din unt gătită mai mult timp, până ce toată apa este îndepărtată, iar părțile solide din lapte sunt caramelizate și apoi îndepărtate prin filtrare. Untul nu este neapărat dăunător, dar ghee în mod aparte deține beneficii pentru sănătate care îl fac mai sănătos decât untul.
Proprietatile sale deosebit de valoroase  îl fac sa fie mult superior untului obisnuit din punct de vedere nutritiv, iar medicina traditionala ayurveda îl recomanda pentru o mare varietate de afectiuni si probleme de sanatate.

Ghee – "aliment sacru" în religia Hindusa
Ghee, considerata "hrana zeilor", are deopotriva un rol sacru în religia hindusa, fiind folosita în cadrul ritualurilor religioase, picurarea untului topit în focul ritualic simbolizând întretinerea focului sacru Agni, sustinator al vietii. În mitologia hindusa se spune ca, Prajapati, zeitate suprema hindusa, a creat ghee prin frecarea palmelor sale si picurându-l în focul sacru Agni, a dat nastere fiilor sai, asigurând astfel continuitatea vietii.

Diferenta dintre untul obisnuit si ghee
Exista o diferenta fundamentala între untul obisnuit si untul clarifiat sau gheea. În cadrul prepararii untului clarifiat, apa si componentele proteice precum si unele grasimi sunt eliminate, ramânâd astfel doar grasimea pura din unt, în felul acesta obtinându-se un produs cu calitati superioare untului obisnuit. Gheea bine preparata nu râncezeste, nu mucegaieste, putând fi tinuta la temperatura camerei saptamâni si chiar ani la rând fara a-si schimba proprietatile. De altfel, textele ayurvedice stravechi ne spun ca gheea (untul clarifiat) cu cât este mai veche, mai "îmbatrânita", cu atât este mai valoroasa din punct de vedere terapeutic, fiind folosita în vindecarea multor afectiuni.
 
Care este scopul sau terapeutic?
Tonic, reîntineritor
Nutritiv (textele ayurvedice spun ca "hraneste toate tesuturile si organele")
Antianemic
Detoxifiant (împiedica acumularile toxice numite "Ama" în medicina Ayurveda)
Antidot în caz de otraviri
Scade colesterolul sanguin
Stimulent al digestiei
Scade aciditatea gastrica
Bun în caz de tuse cronica, bronsita si astm (împreuna cu anumite amestecuri din plante)
Recomandat în afectiuni biliare
Recomandat în insomnie - o lingurita de ghee în lapte cald, seara la culcare induce somnul profund în mod natural
Recomandat în epilepsie si tulburari de memorie
Se foloseste cu rezultate bune în afectiuni ale pielii
Consumul regulat de ghee duce la lubrefierea mucoaselor si a pielii, creste stralucirea parului, unghiilor si pielii
 
Valori nutritionale
Energie : 895 kcal
Grasimi : 99g
Carbohidrati : 0,5g
Proteine : 0,5
Sare : 0,01